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【送料無料】イヴィニェーリパルメントカゼッレ 2020 白ワインカリカンテイタリア 750ml 自然派

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エトナの第一人者「サルヴォフォーティ」のイヴィニェーリ
3年以上寝かせてリリースされる濃密な白「パルメントカゼッレ」

パルメントカゼッレイヴィニェーリ
Palmento Caselle I Vigneri

商品情報

エトナの第一人者サルヴォフォーティ氏による、25年以上の活動の集大成の白。セレクションマサルで選抜し、一部自根のヴィーニャディミーロと違い、すべてのブドウ樹を自根で植樹したカッリカンテによる白ワインです。収穫年からすくなくとも3年経ってからリリースされるため、果実味は非常に濃密で、酸との調和がとれています。

生産者情報

イヴィニェーリ I Vigneri

エトナ大学で醸造学を研究するかたわらで、ベナンティやグルフィなどシチリア東部を代表するワイナリーのコンサルタントを長年務めたサルヴォフォーティ氏が2000年に設立したワイナリー。エトナ山の標高1200mにある2.5ヘクタールの自社畑にネレッロマスカレーゼ、カリカンテ、グレカニコと少量のフランス品種を栽培しています。除草剤や殺虫剤は使用せず、エトナの家畜小屋から直接仕入れた羊の堆肥を用いるビオロジック農法でICEAの認証を取得しています。醸造は500リットルの古樽で発酵させるという伝統的な方法で、二酸化硫黄の使用はごく少量。サルヴォ氏は、「誰よりもエトナのワインを知る人」とまで言われる人物ながら、自身のワイナリーでワインを造っていることはあまり知られていません。エトナの真髄を味わう上で最高の造り手と言えます。

	Palmento Caselle I Vigneri
	イヴィニェーリ
	セレクションマサルで選抜し、一部自根のヴィーニャ・ディ・ミーロと違い、すべてのブドウ樹を自根で植樹したカッリカンテによる白ワイン。収穫年からすくなくとも3年経ってからリリースされるため、果実味は非常に濃密で、酸との調和がとれている。サルヴォ・フォーティの25年以上の活動の集大成の白。
	750ml
	カリカンテ
	イタリア・シチリア
	エトナDOC


	白



	●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします ※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。

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