HOME

【6本～送料無料】ダリオプリンチッチファヴォラ 2018 白ワインイタリア 750ml 自然派

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

ダリオプリンチッチの最高傑作！
熟度、酸、糖度が最高の状態で調和！
樹齢60年以上の白ブドウ6品種を遅摘み、一緒に発酵、熟成させた「ファヴォラ」

ファヴォラダリオプリンチッチ
Favola Dario Princic

商品情報

マセラシオンを施したっぷりとしたエキスを持ちながら、軽快な飲み心地で大人気の自然派「ダリオプリンチッチ」が6品種の白ブドウを一緒に発酵、大樽で熟成させて造る「ファヴォラ」の2018年。すでに開いていて、フレンドリーな印象のヴィンテージです！

極僅かの望みから奇跡的に生まれた「ファヴォラ」2008

ファヴォラ誕生のそもそものきっかけは、苦しんだ2008年ヴィンテージ。グラブネル、ラディコンも苦しんだ2008年は、ベト病が一気に広がりました。ダリオの畑も80～90％もの葡萄を失いました。腐敗した葡萄から健全な葡萄を選別、単一品種でのワイン造りを止め、ソーヴィニヨン、フリウラーノ、シャルドネ、リボッラ、マルヴァジア、ピノビアンコを一緒に発酵、その後オスラヴィアのオーク樽で熟成させて造ったのが「フォヴォラ」2008です。収穫の時には一体何本のワインが出来るのか、空想（ファヴォラ）のような僅かな望みでしたが最終的に2800本のワインが出来たのです！ダリオはこの奇跡的な出来事を「フォヴォラ」と命名しました。

ノンストレスな2018年

良い年にだけしか造らない、ということで前回2016年をリリースした後、2018年も造っています。2016年のファヴォラはポテンシャルの塊でものすごい状態でしたが、2018年は既に開いていて、フレンドリーな仕上がりになっています。各畑の60～70年の高樹齢のソーヴィニヨン、フリウラーノ、シャルドネ、リボッラ、マルヴァジア、ピノビアンコの6種類の白葡萄を一緒に発酵、大樽で36ヶ月熟成。味わいが非常に凝縮していてバランスがとても良く上品で控えめな華やかなアロマ、透明感と美しさに満ちた酸味を持つダリオの最高傑作です。

生産者情報

ダリオプリンチッチ Dario Princic

長期マセラシオンでも人なつっこい華やかな「オレンジワイン」
オスラヴィアの代名詞ともなった長期マセラシオンによるオレンジワイン。その中でもダリオのワインはその人柄を表わすように、人なつっこく華やかな味わいが特徴です。
グラヴネル、ラディコン、ラカステッラーダと深い親交を持つ
世界的にも「オレンジワイン」として人気となった「コッリオ」。有名生産者が揃うが「ダリオプリンチッチ」のワインはその中でも個性的です。「ヨスコグラヴネル」の親友であり、「スタンコラディコン」やラカステッラーダの「ニーコ」とは同級生。仲良しの造り手達は歴代ワイン造りの家系でした。
ダリオプリンチッチは違いました。若い頃は近隣のレストランやホテルに食材や「グラブネル」「ラディコン」のワインを卸す仕事をしていました。「サラミ、チーズ、ワイン。地元の職人による美味しいものだけを扱っていた。美味しいものを知ることはワイン造りで最も大切」とダリオは語ります。友人の造り手達のワインが人気になっていく中、ワイン造りへの情熱を抑えられず、1993年にワイン造りを開始します。
「栽培、醸造の技術的なことの多くはスタンコラディコンから教わった。彼のワインが一番好きだったし、一番シンプルだったから」
ボトリングを始めてからの10年間、ワインは全く売れず、友人であるラディコンやラカステッラーダ、グラヴネルが世界的にも注目を集める中、自宅1階部分でバール（居酒屋）を営みながら、量り売りで自らのワインとサラミを販売し生計を立てていました。(ビアンコ、ロッソはこの居酒屋で出されていたワイン)居酒屋を閉店した今でも、彼らのワインを早くから理解し応援してくれた日本とベルギーの為にダリオビアンコとロッソを造り続けています。そしてダリオは直接飲み手と触れ合い、そのバランス感覚を自然と高め、今やイタリア国内だけでなく、国外でも爆発的な人気となりました。
「僕らのワインは柔らかい女性のようなワイン」
ワイン造りはスタンコラディコンに教わったが、ラディコンのワインとは全く違うスタイルワインとなっています。ダリオの人柄を表わすようにチャーミングで近寄りやすい。「スタンコのワインは大柄で屈強な男と言う感じ。僕らのワインは柔らかい女性のようなワイン。人がワインを造るから」と語ります。
コッリオ特有の土壌「ポンカ」
畑はコッリオを中腹、自宅周辺に所有しています。20年以上、一切化学薬品を使用していない。この地特有の「ポンカ」と呼ばれる石灰岩に白亜紀初期から第三紀斬新世の泥岩や粘土土壌が見られます。醸造はシンプル。収穫したブドウは木製の開放醗酵槽に投入。自然酵母のみで醗酵。区画毎に分けて醗酵させる。温度管理は行わず、醗酵温度が32度を越えるならば冷房をかけて対応。マセラシオンを果皮の状態を見ながら調整を行います。熟成は古い木樽。フィルタリング、濾過も行わない。ワインが良い状態になったらアッサンブラージュしてボトリングします。

	Favola Dario Princic
	ダリオプリンチッチ
	最良年となった2016年は葡萄が高い糖度と熟度を保ちながらも酸度が落ちない年になりました。6種類の白葡萄、ソーヴィニヨン、フリウラーノ、シャルドネ、リボッラ、マルヴァジア、ピノビアンコを一緒に発酵、その後オスラヴィアの森のオーク樽で36ヶ月間熟成させました。
	750ml
	ソーヴィニョン、フリウラーノ、シャルドネ、リボッラ、マルヴァジア、ピノビアンコ
	イタリア・フリウリヴェネツィアジュリア
	ヴェネツィアジュリア

	白



	●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。ワインの個性としてお楽しみください。 ●クール便をおすすめします ※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。

残り 1 点 10,320円

（6 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 12月31日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)